香油水煮西兰花

水煮西兰花的步骤如下：

准备西兰花

将西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。

或者将西兰花摘成小朵后，用淡盐水浸泡10到20分钟，这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来。

焯水

锅内加水烧开，放入一小勺盐，滴入几滴食用油，然后下入西兰花，进行焯水处理，大约60秒后捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

或者将西兰花放进装凉水的锅里，将西兰花焯水，捞出后放入盐、辣椒油、香油即可。

调制料汁

蒜蓉放入碗中，倒入适量的香油，搅拌均匀。

或者取一只小碗，倒入半碗清水，加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

拌匀

将焯水后的西兰花放入调料汁中，拌匀，让每一朵西兰花都均匀裹上料汁。

装盘

将拌好的西兰花摆入盘中，整理成型，像一座小花山一样。

最后装饰

如果想要更美观，可以将锅里煮好的料汁均匀地浇在西兰花上，或者用锅烧热食用油浇在蒜蓉上，这样爆后的蒜蓉会更香。

这样一道美味的水煮香油西兰花就完成了，既简单又营养，适合家庭日常食用。