腊肉炖青菜粉条怎么做

腊肉炖青菜粉条是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

腊肉：适量

粉条：适量

白菜：适量

辣椒：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

步骤

1. 腊肉提前浸泡一晚上，焯水后切片。

2. 白菜洗净切段，粉条浸泡在清水中。

3. 锅中加油，炒出腊肉油，加入辣椒、葱、姜炒香。

4. 加入白菜段翻炒，再加入粉条和适量水，炖煮片刻，加盐调味即可。

做法二

食材准备

腊肉：500克

粉条：一把

白菜：一颗

大葱：一小段

生姜：一块

八角：1粒

干红辣椒：3克

盐：2克

味精：2克

鸡粉：2克

胡椒粉：2克

生抽：5克

老抽：3克

香油：适量

步骤

1. 腊肉切成2毫米厚的肉片，粉条泡发1小时，白菜切段。

2. 锅中加油，滑锅后倒入腊肉翻炒出香味，加入葱姜片继续翻炒。

3. 倒入白菜帮翻炒至八成熟，加入菜叶继续翻炒，淋入生抽。

4. 加入清水，粉条多放一些，调味后焖煮5分钟。

5. 倒入泡软的粉条，老抽上色，焖炖10分钟，撒上香菜段，淋入香油即可。

做法三

食材准备

腊肉：适量

白菜：半颗

粉条：1小把

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

步骤

1. 腊肉切成厚薄均匀的肉片，白菜叶片切四方块，白菜帮斜刀切片。

2. 锅中加油，倒入葱花爆香，加入白菜翻炒。

3. 加入盐和酱油，倒入腊肉，再加入适量水，炖煮至汤汁变少，粉条变软即可。

做法四

食材准备

腊肉：适量

白菜：适量

粉条：适量

青椒：适量

葱：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

自制辣椒油：适量

步骤

1. 粉条用冷水泡软，腊肉切薄片，白菜切片。

2. 所有食材一起倒入锅中，加冷水，加盐，大火煮沸。

3. 转小火炖15分钟，加蚝油、生抽调味。

4. 加入青椒、葱段，煮出香味，最后加上辣椒油，撒上葱末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的腊肉炖青菜粉条!