青菜里放姜

青菜里是否可以放姜，这主要取决于个人的口味偏好以及想要制作的菜肴类型。以下是一些具体的建议：

可以一起煮：

青菜和姜可以一起煮，它们的搭配可以增添菜肴的鲜味。姜的辣味和青菜的清淡口感相互衬托，能够提升菜品的口感和香气。在煮青菜时，可以事先将姜薄切片或剁碎后加入水中一起煮，或者在炒菜时同时放入烹调。

有些菜不适合放姜：

炒青菜时不需要放姜，因为生姜的味很重，会盖住青菜的清香。此外，炒韭菜也不要放姜，因为韭菜和生姜都是偏温性的，一起食用会使身体内热严重，并且炒韭菜时放姜会发酸。

可以根据蔬菜性质调整：

有些青菜性寒，如芥蓝、花椰菜等，而姜是性热，可以中和蔬菜中的寒气，此时炒青菜可以放一些姜。

可以一起泡菜：

青菜和生姜也可以一起泡菜，生姜具有辛辣的味道和独特的香气，可以为泡菜增添一种特殊的口味。

注意用量：

如果在炒绿叶蔬菜时确实需要放姜，建议放少量，以免盖住蔬菜原有的鲜味。对于味道浓郁的蔬菜，如韭菜，则应避免放姜。

综上所述，青菜里是否可以放姜并没有绝对的规定，主要是根据具体的菜肴需求和个人的口味来决定。如果喜欢姜的辛辣味和香气，可以适量加入；如果追求青菜的清新口感，可以少放或不放姜。