茄瓜豆角烧腊肉
茄瓜豆角烧腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了茄瓜（茄子）、豆角和腊肉的口感与风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
腊肉：150克
豆角：200克
茄子：150克
姜片、蒜片：适量
生抽、料酒：适量
盐、鸡粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备工作
腊肉洗净，切成薄片或小块。
豆角洗净，切成小段或粒。
茄子洗净，切成滚刀块或条。
热锅冷油
热锅注油烧热，倒入姜片和蒜片，爆香。
炒制腊肉
倒入腊肉片，淋入生抽和料酒，翻炒至腊肉表面微黄，出油。
加入蔬菜
倒入茄瓜和豆角，翻炒均匀。
注入适量的清水，水量刚好没过食材即可。