羊肉和土豆做啥菜好

羊肉和土豆可以做出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱：

羊肉炖土豆

所需食材：羊肉、土豆、姜片、大葱、干辣椒、料酒、酱油、白胡椒粉、八角、香叶、盐、食用油。

烹饪步骤：

1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成适当大小的块，放入锅中加水焯水，去腥血水。水开后捞出羊肉，用清水冲洗干净。

2. 炒香配料：锅中加入适量食用油，放入姜片、大葱段、干辣椒、八角和香叶，炒出香味。

3. 炖煮羊肉：加入焯过水的羊肉块，翻炒均匀后，加入料酒和酱油，继续翻炒片刻，至羊肉表面上色。

4. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀后加入足够的水，水量要能淹没食材。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时，直到羊肉和土豆熟烂。

5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖煮10分钟，至汤汁浓郁，菜肴入味。

6. 出锅享用：最后撒上一些葱花装饰，香气扑鼻，羊肉炖土豆就完成了!

生炒羊肉配土豆

所需食材：羊肉、土豆、花椒、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、姜片、盐、小米辣、葱花。

烹饪步骤：

1. 羊肉处理：将羊肉和啤酒一起倒入锅里，大火烧开转小火，盖着盖子炖。