圆葱炒苦瓜

圆葱拌苦瓜是一道清爽可口的凉菜，主要材料是苦瓜和圆葱，通过简单的凉拌工艺，加入适量的调味料，即可制作出既健康又美味的佳肴。

所需材料

苦瓜：1根

圆葱：半个

葱：适量

蒜：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

香醋：适量

香菜：适量

食盐：适量

白糖：适量

香油：适量

食用油：适量

花椒水：适量（可选）

鸡精粉：适量（可选）

制作步骤

苦瓜洗净，切掉头尾。

用勺子挖掉苦瓜瓤和籽。

将苦瓜切片或丝，放入沸水中焯熟，大约3-5分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

圆葱剥皮，洗净后切丝。

葱切成末。

蒜剥皮，切成蒜末。

香菜摘掉老根和黄叶子，切成香菜末。

准备好辣椒面，可根据口味调整。

将沥干水分的苦瓜和圆葱放入大碗中。

加入葱末、蒜末、香菜末。

加入食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒面、香油、花椒水（可选）和鸡精粉（可选），搅拌均匀。

如果喜欢重口味，可以直接生拌。

将拌好的苦瓜圆葱盛入盘中，即可享用。

健康功效

苦瓜：具有清热解毒、增强免疫力的功效。

洋葱：富含维生素C、钾、钙等矿物质，具有杀菌消毒、增强食欲的作用。

适合人群

此菜适合所有人群食用，尤其是食欲不振、消化不良的人群。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道清爽可口的圆葱拌苦瓜，既简单又健康。希望您喜欢这道菜!