莲藕好新鲜

挑选新鲜莲藕时，可以参考以下几点：

新鲜莲藕的表皮颜色微黄，无黑斑。如果表皮颜色很深，且有明显的黑褐色斑点，说明莲藕存放时间较久，不够新鲜。

新鲜莲藕的切面颜色微黄或偏白，富含水分。而存放时间过久的莲藕，切面颜色发黄，边缘干燥萎缩。

新鲜莲藕质地坚硬，用指甲掐一下有水分。如果莲藕质地偏软，手感较轻，说明存放时间过久，新鲜度不够。

新鲜莲藕有明显的藕香和泥土的气味。如果闻起来清香气味不明显，甚至可能有腐败发酸的味道，说明莲藕不够新鲜。

将莲藕掰断，如果藕断丝连，说明莲藕比较新鲜。如果藕断丝断，说明新鲜度较差。

好的莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，最好不要。

莲藕中间的通气孔大，说明莲藕比较多汁，口感较好。

挑选时要注意有无明显外伤，有泥土包裹着莲藕时，应擦一擦表面有无伤痕。

藕节较粗而短的莲藕成熟度高，口感更好。

通过以上几点，可以帮助你挑选到新鲜且美味的莲藕。希望这些建议对你有所帮助!