凉拌虾仁剥好的虾仁

凉拌虾仁是一道清爽可口的菜肴，主要材料是虾仁和各类蔬菜，通过简单的烹饪技巧和调味，可以制作出美味可口的凉拌虾仁。以下是制作凉拌虾仁的步骤和所需材料：

所需材料

虾仁：500克

黄瓜：1根

木耳：适量

香菜：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

小米辣：适量

辣椒粉：适量（可选）

生抽：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：适量

香油：适量

花椒油：适量（可选）

制作步骤

处理虾仁

将虾仁洗净，去壳去虾线。

锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入虾仁，煮至变色后捞出，过凉水，沥干水分备用。

准备蔬菜

黄瓜洗净切丝或切片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片。

香菜切碎。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。