贵州羊肉粉哪个最出名

在贵州，有几家羊肉粉因其独特的风味和制作工艺而广受欢迎，以下是几家比较出名的羊肉粉店：

遵义羊肉粉

名气较大，尤其是虾子羊肉粉是其代表。

以黔北麻羊为原料，搭配遵义虾子镇辣椒做成的红油，口味鲜辣。

汤底用羊骨和羊肉慢火熬制，清澈见底却鲜味十足，羊肉切片薄如蝉翼，入口即化。

水城羊肉粉

起源于六盘水市，米粉不经发酵直接压制，羊肉选用本地高寒山区黑山羊。

油大不腻，搭配火红油辣椒，味道浓郁，香气扑鼻。

金沙羊肉粉

汤鲜味美、浓而不腥，以金沙县沙土镇的最为正宗。

2019年，其制作技艺获得“省级非物质文化遗产”称号。

兴义羊肉粉

从清代开始流传，已有300多年历史。