排骨冬瓜汤红烧

红烧冬瓜排骨汤是一道美味的传统汤品，以下是一种典型的做法：

材料准备：

排骨500克

冬瓜500克

葱1根

生姜3片

料酒2大勺

老抽1大勺

生抽1大勺

食盐适量

白胡椒粉适量

清水适量

制作步骤：

排骨处理

排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

炒制

热锅凉油，放入3片姜片爆香，倒入焯过水的排骨，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽翻炒至上色。

炖煮

加入足够的开水，放入炖盅或炖锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时。

冬瓜块加入锅中，再炖30分钟至冬瓜变软，最后加盐调味、撒上葱花即可。

健康功效：

冬瓜：生津、利尿、清热解毒。

排骨：养血、补钙、增强体质。

小贴士：

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整水的量，保持适当的煮汤浓稠度。

在炖煮冬瓜的最后阶段，可以根据个人口味，决定冬瓜的软硬程度。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的红烧冬瓜排骨汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。