运营吃什么红烧肉

运营在准备红烧肉时，可以根据不同的口味偏好选择以下几种做法：

材料：五花肉500g，鹌鹑蛋10个，冰糖20g，葱、姜适量。

调料：料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，盐少许，油适量。

做法：

1. 加入肉块不停翻炒，待肉着色后加入盐、酱油和生抽继续翻炒。

2. 倒入料酒，加葱姜，继续炒一会儿。

3. 锅内倒入热开水，没过肉。盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂。

4. 加入鹌鹑蛋煮15分钟左右，开大火收至汤汁浓厚即出锅。

材料：五花肉500g，板栗200g，冰糖20g，葱、姜适量，八角、桂皮、香叶、甘草少许。

调料：料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，盐少许，油适量。

做法：

1. 锅内倒水，烧开，加少许盐，将新鲜板栗下入，煮五分钟左右捞出。

2. 锅内放油，将五花肉煸炒至表面微黄，加入冰糖炒至糖色，倒入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶、甘草，翻炒均匀。

3. 加入煮肉的水，大火烧开后转小火炖30分钟，再加入板栗，继续炖至肉酥烂，收汁即可。

材料：五花肉，生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜等。

做法：

1. 五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、桂皮、香叶、生姜腌制30分钟。

2. 锅内放油，将五花肉炒至表面微黄，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜，翻炒均匀。

3. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉酥烂入味。

材料：五花肉，四川特色辣椒、花椒、豆瓣酱等。

做法：

1. 五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、干辣椒腌制30分钟。

2. 锅内放油，将五花肉炒至表面微黄，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒出红油。

3. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉酥烂入味。

材料：五花肉，豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶等。

做法：

1. 五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、桂皮、香叶腌制30分钟。

2. 锅内放油，将五花肉炒至表面微黄，加入豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

3. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉酥烂入味。