自制红枣猪肝粉做法窍门

自制红枣猪肝粉的做法如下：

准备食材

猪肝 200克

红枣 10颗

柠檬 半个

生姜 适量

葱 适量

处理猪肝

猪肝切小块，加入柠檬片和姜片，用清水浸泡3小时，期间不断换水，去血沫。

将泡好的猪肝放入锅中，加入冷水，放入生姜片，大火煮开，撇去浮沫，继续煮几分钟，让猪肝煮熟透。

煮熟后，捞出猪肝，用清水冲洗干净，切小丁备用。

处理红枣

红枣洗净，蒸10分钟，拿出后去皮去核。

将红枣放入料理机中，加入适量温开水，打成红枣泥。

炒制猪肝粉