海杂拌鱼怎么做好吃

海杂拌鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面提供几种不同的做法，供您参考：

家炖海杂拌鱼的做法

准备材料

鲶鱼、海黄鱼、晶鱼、八jiǎ鱼（丹东当地俗称）各一条

葱、姜、蒜、香菜

八角、桂皮、干辣椒

猪肥肉适量

处理鱼

清洗鱼肚里的血水和黑膜

炒香料

锅里放一点花生油和一勺猪油，加热后加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮和肥肉炒香

炖鱼

将鱼放入锅内，加入生抽调味，倒入啤酒做汤，炖煮约20分钟，注意不要翻动鱼以免碎裂

收汁

汤开后转小火，慢慢收汁至适宜浓度，撒上香菜提香

海杂拌鱼炖豆腐粉条的做法

准备材料

红头鱼、黄鱼各一条

豆腐半块

港进粉条一把