苦瓜排骨黄豆土豆
苦瓜排骨黄豆土豆汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有清热祛暑、明目解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜：1根，选择新鲜、无斑点、质地硬挺的苦瓜。
排骨：500克，建议使用猪排骨。
黄豆：100克，提前浸泡2小时。
土豆：2个，去皮切块。
姜片：3-4片。
葱段：适量。
料酒：适量。
盐：适量。
蜜枣：2个（可选）。
酸菜（可选）：适量（增加汤的酸辣口感）。
制作步骤：
排骨焯水
将排骨冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
黄豆浸泡
黄豆提前浸泡2小时，以便煮烂。