象山马鲛鱼做法清蒸

清蒸马鲛鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和清新的口感而广受欢迎。以下是制作清蒸马鲛鱼的详细步骤：

材料准备

马鲛鱼一条

姜片几片

料酒1汤匙

盐适量

葱段适量

胡椒粉适量

生抽适量

蒸鱼豉油适量

鲜香菇适量（可选）

做法步骤

前期准备

将马鲛鱼去鳞、剖腹去内脏，清洗干净后用厨房纸吸干水分，切成几段。

在鱼段上撒上姜片、料酒、盐、葱段和胡椒粉，腌制片刻，让鱼段入味。

蒸鱼

如果使用鲜香菇，将香菇切片，放在鱼身上。

蒸锅烧开水，将盛有鱼段的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。

调味

蒸熟后，将蒸煮的汤倒出，撒上葱花和蒸鱼豉油。

烧热一些生抽，淋在鱼身上。

小贴士

蒸鱼时，水开后将鱼放入，蒸约八到十分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。