山药醋溜胡萝卜
山药醋溜胡萝卜是一道色香味俱全的传统家常菜，主要材料为山药和胡萝卜，通过简单的烹饪技巧，使菜肴既美味又富有营养。
主要食材
山药200克
胡萝卜50克
葱10克
水发木耳30克
香醋2勺
盐2克
鸡精2克
烹饪步骤
准备食材：
山药和胡萝卜洗净去皮，切片；木耳提前用温水发好；葱切成葱花。
炒制过程：
锅中放少量油，烧至7成热后放入葱花爆香，然后加入木耳中火翻炒均匀。当木耳炒至啪啪作响时，加入切好的胡萝卜和山药片。
调味：
加入2勺香醋、适量的盐和鸡精，中火翻炒均匀，待食材断生后即可出锅。
小贴士
山药去皮后易变黑，可用清水冲洗或滴入白醋防止氧化。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持山药的脆嫩口感。
可以根据个人口味适量调整醋的用量，以达到最佳的酸甜口感。
营养价值