鸽鱼冬瓜汤

鸽鱼冬瓜汤是一道营养丰富、具有清热解暑功效的汤品。以下是制作鸽鱼冬瓜汤的详细步骤：

准备材料

鸽子1只

冬瓜300克

姜片适量

枸杞适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

葱适量

香菜或葱花适量（可选）

处理鸽子

将鸽子洗净，剁成块状，用冷水稍微冲洗一下，沥干水分。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成块状，冬瓜皮可以保留，也可以去掉。

煮汤

取一锅清水，放入姜片和料酒，将焯水过的鸽子肉块放入锅中，开大火煮沸。

煮沸后，转小火慢炖30分钟至鸽子肉变得酥烂。

加入冬瓜块继续煮5分钟。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。