鸽子个什么炖汤
鸽子可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：
枸杞红枣鸽子汤
食材：鸽子1只，生姜，红枣，枸杞，百合
做法：
1. 处理鸽子，去头、去屁股、去内脏、去指甲，切成小块，放生姜盐水中浸泡10分钟，抓洗干净血水。
2. 将洗净的鸽子放进炖盅里，加生姜、红枣、百合，炖汤模式1.5小时。
3. 最后10分钟内加入枸杞，再来点盐调味，其他什么调味品都不需要放了。
菌菇鸽子汤
食材：鸽子，菌菇，葱姜，食盐，葱花，枸杞
做法：
1. 炖汤的鸽子一定不要焯水，油热将处理好的鸽子肉倒入锅中，用小火煸炒，这样炒过的鸽子炖汤不仅味道好，营养还不容易流失。
2. 煸炒出肉中的水分，再控油。接着放进砂锅中。
3. 把菌菇用温水浸泡清洗，再放进砂锅中，加入葱姜去腥，然后一次性加满开水。
4. 开小火炖一个小时，最后调味放点食盐，撒上葱花和枸杞即可。