牛肉豆角馅怎么拌凉菜

拌凉菜牛肉豆角馅的步骤如下：

准备食材

牛肉200克

豆角150克

米饭一碗（最好是隔夜饭，炒出来更香）

蒜末1小勺

生抽1勺

蚝油半勺

淀粉1勺

盐适量

花椒、藤椒、生姜、香辛料（根据个人口味添加）

牛肉腌制

将牛肉切成薄片或丝，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油、盐、花椒面及小米辣条，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。

豆角处理

豆角洗净去豆筋，切斜段或条，放入热水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

炒制

热锅冷油，加入蒜末爆香，加入花椒、藤椒、生姜炒香。