电饭锅猪皮冻的做法

电饭锅猪皮冻的做法如下：

猪皮

瘦肉

大葱

生姜

卤肉包

料酒

生抽酱油

老抽酱油

蚝油

盐

味精

将猪皮和瘦肉放入锅中，加入几片姜丝和大葱，倒入料酒去腥增香。

加入足够的清水，确保水可以完全覆盖食材，大火烧开并撇去浮沫。

煮五到十分钟，使猪皮和瘦肉变软且略带透明感。

捞出猪皮和瘦肉，趁热去掉表面的猪油，并剪成细长条。

瘦肉切成小丁备用。

将猪皮在温水中清洗几遍，去掉表面的多余油脂。

将准备好的猪皮和肉丁放入电饭煲中，加入姜片、大葱、食盐、味精、生抽酱油、少量老抽、蚝油和黄酒。

加入一个卤肉包以增添风味，加入足够的清水，水量要能完全覆盖食材。

盖上电饭煲盖，选择炖肉模式，慢火炖煮2小时，直到猪皮完全软烂。

炖煮完成后，将猪皮冻汤料倒入托盘或者盆中，去掉卤肉包和姜葱，静置一夜让其自然冷却凝固。

第二天，猪皮冻已经完全凝固，将猪皮冻从模具中取出，倒扣在案板上，轻松脱模。

用刀将猪皮冻切成小块，摆放在盘中。

可以将切好的猪皮冻均匀地摆放在盘中，并淋上一些调料汁，如葱花蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽酱油、香醋和红油，增加风味。

这样，一道美味的电饭锅猪皮冻就做好了，口感紧实Q弹，富含胶原蛋白，非常适合作为一道健康又美味的菜肴。