怎么削青椒

削青椒的方法如下：

盐水汆烫法

锅里放点盐，水开后下青椒快速汆烫30秒捞出沥干水分再炒。这样可以锁住青椒的色泽，还能缩短炒制时间。

油炸定色法

油温控制在140-180度之间，青椒快速过油10-30秒。这种方法炒出来的青椒不但颜色漂亮，而且特别香。

烤箱去皮法

整个青椒放烤箱烤20分钟，取出后用盘子盖住，等不烫手时赶紧把皮撕掉。

炉火烤制法

直接在火上烤3分钟，到表皮微微发黑，放保鲜袋里焖3分钟，用刀背轻轻一刮，皮就掉了。

传统切法

将青椒对半切开，用刀把籽和白膜都仔细刮干净，再切块或切丝。

快速去籽法

用双手抓住青椒的头，将青椒的头部往下一按，然后拉出青椒柄部，这样辣椒籽就与辣椒全部分离了。

这些方法可以根据个人喜好和烹饪需求选择使用。如果需要保持青椒的色泽和脆嫩口感，建议采用盐水汆烫法或油炸定色法。如果追求方便快捷，可以尝试快速去籽法或传统切法。