娃娃菜炒酸豆角怎么做

娃娃菜炒酸豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

娃娃菜 1颗

酸豆角 1把

大蒜 3-4瓣

小米辣 2-3个（可根据口味调整）

酱油 1-2勺

白糖 少许

盐 适量

花椒 少许

食用油 适量

制作步骤

娃娃菜处理

娃娃菜洗净，切成小条或小朵。

可以在蒸锅中蒸6-8分钟至熟，或者用开水焯一下快速捞出。

酸豆角处理

酸豆角洗净，摘去头尾，挑掉有虫眼的部分。

可以在锅中加水煮开，然后盖上盖子放一夜，去除豆腥味。

第二天取出，切成小粒。

炒制

锅中放油，加热至六七成热（约180℃）。