泡好的黄豆做豆腐比例

泡好的黄豆做豆腐的比例主要 取决于所期望的豆腐质地和产量。以下是一些常见的黄豆与水的比例：

比例：1:15到1:16

解释：每1斤黄豆需要加15-16斤的清水。这个比例适用于浸泡黄豆后磨豆浆的阶段，因为大豆会吸水膨胀。

比例：1:10

解释：泡好的黄豆与水的比例为1:10，即100克黄豆加1000毫升清水。这个比例适用于打浆阶段，可以根据个人口感调整水的量。

比例：1:5

解释：泡好的黄豆与水的比例为1:5，即每公斤黄豆掺入20公斤水。这个比例适用于磨浆前浸泡黄豆，以提高豆腐的质地和产量。

比例：1:6到1:10

解释：豆腐脑一斤黄豆加7到10斤水，豆腐一斤黄豆加4到6斤水。这个比例适用于打浆阶段，可以根据个人口感调整水的量。

建议

磨浆前浸泡：确保黄豆充分吸水，有助于提高豆浆的浓度和豆腐的质地。

煮豆浆：煮豆浆时要不断搅拌，防止糊锅，并确保豆浆完全煮沸。