怎样做油波干豆腐

油泼干豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或酒水。以下是制作油泼干豆腐的步骤：

准备食材

干豆腐：200克

大葱：1根

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

蒜瓣：2瓣

酱油：2-3汤匙

香油：1茶匙

鸡精或味精：1茶匙（可选）

耗油：1茶匙

蒸鱼豉油：2汤匙

盐：适量

处理干豆腐

干豆腐切成细丝，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分，放入盘中。

准备调料

大葱切成细丝，干辣椒切成段，蒜瓣剁成蒜蓉。

准备好所有调料：料酒、醋、糖、海鲜酱油、盐、鸡精等。

炒制调料

锅中加入适量油，烧至七成热（约180℃）。

加入八角，榨开油，然后倒入盘中，搅拌均匀。