羊排胡萝卜咋做

羊排胡萝卜的做法如下：

材料准备

羊排、胡萝卜、姜、葱、花椒、料酒、盐、白胡椒粉。

处理羊排

将羊排用冷水浸泡1小时以去除血水。

将羊排放入冷水锅中，加入少许姜片和葱段，以及10粒花椒。

开火煮沸后，撇去浮沫，加入10克料酒，继续煮沸并撇去浮沫，捞出羊排备用。

准备胡萝卜

胡萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

焯水

另起一锅，加入适量清水，放入焯过水的羊排。

加入姜片、葱段和少许花椒。

大火煮开后，转小火炖煮约1小时。

加入胡萝卜

在炖煮的最后30分钟，加入胡萝卜块。

继续小火炖煮，直到胡萝卜变软。

调味

在出锅前5分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入香菜或葱花增加风味。

盛出

炖好后，捞去葱段、姜片和花椒，盛入碗中即可享用。

小贴士：

焯水时可以加入少许料酒，以去除羊肉的腥味。

胡萝卜最后加入，可以保持其营养成分和口感。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的羊排胡萝卜菜肴。