泡发好的虾仁怎么做菜

泡发好的虾仁可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些常见的做法：

炒干虾仁

食材：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱。

步骤：

1. 干虾仁用温水浸泡，泡发透后清洗备用。

2. 姜蒜剁碎，洋葱切块，葱切段。

3. 锅中加油，炒香豆瓣酱、姜蒜。

4. 加入泡发后的虾仁，料酒除腥，翻炒入味。

5. 加少量水焖煮，收汁后加入洋葱和生抽，爆炒至断生。

6. 撒上葱花，调味后翻炒均匀出锅。

清炒虾仁

食材：虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、葱、姜、蒜、水淀粉、胡椒粉、黄酒、植物油、料酒。

步骤：

1. 虾仁洗净去虾线，鸡蛋打散备用。