冬瓜胡萝卜丝饼怎么做的

冬瓜加胡萝卜丝做饼子的步骤如下：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成细丝。

胡萝卜洗净，切成细丝。

小葱洗净，切成细丝或葱花。

调味

在蔬菜丝中加入3克食盐、2克鸡精、2克五香粉，充分抓拌均匀，让每一根丝都裹上调味料。

加入鸡蛋和面粉

打入两颗鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀地与蔬菜丝混合。

倒入50克面粉，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌成浓稠度适中的菜糊。面粉的量可根据蔬菜丝的多少适当调整，菜糊不能太稀，否则难以成型，也不能太稠，不然饼会过硬。

烙饼

拿出平底锅或者电饼铛，先预热1-2分钟，然后用小刷子在锅底均匀地刷上一层食用油，油不要太多，避免过于油腻。

将搅拌好的菜糊倒入锅中，用铲子摊平铺均匀。

盖上锅盖，中火烙至表面定型，再翻一面继续烙。

烙至两面金黄，出锅，在表面撒上葱花，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢葱香味的可以多放一些葱花。

如果喜欢口感软一些的饼，可以适当增加面粉的用量，减少鸡蛋液的用量。

烙饼时火候要掌握好，避免外焦里生。