西兰花验收流程

西兰花的验收流程主要包括以下几个步骤：

原料验收与预冷

验收标准：按原料标准验收，剔出病虫害、病斑、机械伤等不合标准的原料。

预冷处理：验收好的原料及时进库预冷，库温控制在0-2℃。

去头修叶

去头：合格品用不锈钢刀去头部，刀具洁净、锋利，头部切削平整，不得外斜。

修叶：修去破损或病斑的叶子，确保叶片完整、干净。

冰水浸泡

浸泡处理：将西兰花放入冰水中浸泡，以保持其新鲜度和口感。

装箱加冰

装箱：将处理好的西兰花装入干净、无异味、方整的塑料筐中。

加冰：每箱加7-8块冰，以保持低温运输和储存。