鱼丸青椒鸡蛋饼的做法

鱼丸青椒鸡蛋饼的做法如下：

准备食材

青椒3个

鸡蛋2个

鱼丸（可选）

葱1根

植物油适量

盐少许

生抽少许

胡椒粉少许

处理食材

青椒洗净切碎，尽量切得越碎越好。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

如果使用鱼丸，将其压碎或切成小块。

葱切成葱花备用。

煎饼

锅中放油，加热至油温适中。

将切碎的青椒倒入锅中翻炒，加入少许盐调味，炒至青椒变软。

将炒好的青椒推至锅边，将鸡蛋液倒入锅中，迅速摊开成饼状，注意不要动锅铲。