动物奶油混合奶油区别
动物奶油和混合奶油的区别主要体现在以下几个方面：
制作工艺和来源
动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从天然牛奶中提取的，不添加任何糖分，保持了牛奶的天然风味。
混合奶油：是手工制作的，以氯化植物油为主要原料，辅以添加剂，无霉变、无杂质，风味良好。
成功率和稳定性
动物奶油：打发的成功率较低，一盒动物奶油只能做1.5个奶油蛋糕，且稳定性弱，不适合蛋糕造型。
混合奶油：打发的成功率高，一盒混合奶油可以做3.8个奶油蛋糕，稳定性好，硬度和耐热性强，适合蛋糕造型。
价格
动物奶油：价格较高，是混合奶油的两倍以上。
混合奶油：价格相对便宜，适合大规模使用。
营养成分
动物奶油：含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，营养价值较高，但热量也较高。