豆腐蒸南瓜

豆腐蒸南瓜是一道营养丰富且口感细腻的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

南瓜：200克

豆腐：1块（约300克）

盐：适量

黑胡椒：适量（可选）

淀粉：1汤匙

青椒圈和红椒圈：适量（用于装饰）

步骤

准备南瓜

将南瓜去皮去籽，切成薄片或大块。

南瓜片蒸15分钟至熟透。

准备豆腐

将豆腐切成小块或薄片。

豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味。

蒸制

将蒸好的南瓜片或块放入搅拌机中，搅打成泥状。

将豆腐块放入蒸锅中，蒸5-10分钟，直到豆腐变软。

制作南瓜汤

在锅中加入适量水，放入南瓜泥。

加入盐、黑胡椒（如果使用）和淀粉，搅拌均匀。

将南瓜汤熬至粘稠，期间可以用细漏勺过滤掉南瓜纤维。

组合与装饰

将蒸好的豆腐和南瓜汤分别盛入盘中。

在豆腐上摆放青椒圈和红椒圈作为装饰。

最后，将熬好的南瓜汤均匀地浇在豆腐上。

小贴士

蒸南瓜时，建议切得薄一些，这样更容易蒸透。

豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，也可以使豆腐更加嫩滑。

南瓜汤熬制时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。

这道 豆腐蒸南瓜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的素食佳肴。希望你能喜欢!