砂锅菠菜百叶汤的做法

菠菜百叶汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是菠菜百叶汤的详细做法：

食材准备

百叶：1张

菠菜：3-4棵

咸肉：一小块

花菜：小半棵

红薯粉丝：一小把

生姜：二三片

盐：适量

高汤精：1小勺（可选，用于提鲜）

做法步骤

准备食材

百叶切成约七八个结。

花菜切去硬梗，切成小块，用淡盐水浸泡后洗净。

咸肉切薄片。

红薯粉丝用冷水浸泡变软。

菠菜去黄叶老叶，浸泡洗净。

生姜拍松。

煮汤底

取一小砂锅，放入百叶结、咸肉片、拍松的生姜片。

加满水，大火烧开。

倒入适量酒，转小火焖烧二十分钟。

加入蔬菜

加入花菜块，再焖烧十分钟。

加入红薯粉丝，烧五分钟左右。

最后加入菠菜，煮开。

调味

加入少量盐和高汤精（如果使用）调味，搅拌均匀即可。

小贴士

高汤精：使用高汤精代替味精，不仅能使汤品更鲜美，而且更加健康。

菠菜处理：菠菜焯水可以去除部分草酸和涩味，保持其鲜绿色泽。

这道菠菜百叶汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。