大块猪肉要卤多久才能熟

大块猪肉的卤制时间主要取决于肉块的大小、烹饪方法以及个人口味偏好。以下是一些具体的建议：

初步煮制

猪肉需要先在水里煮半小时左右，去掉脏东西，此时猪肉煮至七分熟即可。

卤制时间

小块猪肉通常需要卤约1小时。

大块猪肉可能需要卤2-3个小时。

如果使用压力锅，上汽后需要15-20分钟才熟。

浸泡时间

卤好的猪肉可以在卤汤中浸泡一个晚上，让卤汤的味道充分渗透进猪肉中。

其他注意事项

卤制过程中建议使用小火慢煮，以确保猪肉变得柔软入味。

可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，增强味道。

综合以上信息，如果使用常规方法炖煮大块猪肉，建议先煮至七分熟，然后卤2-3个小时，最后在卤汤中浸泡一个晚上。如果使用压力锅，可以缩短烹饪时间，通常上汽后15-20分钟即可。