蛋糕奶油抹法

蛋糕奶油的抹法有以下几种：

涂抹法 ：将奶油涂抹在手背上，能化开的是动物奶油，不能化开的是植物奶油。

融水法：

将奶油置于水杯中搅拌，能溶解的是动物奶油，否则是植物奶油。

观察法：

观察奶油的气孔，气孔较多较粗的是动物奶油，细腻光亮的是植物奶油。

使用刮刀

将烤好的蛋糕脱模后，用齿刀从中间一分为二，变成两个圆片，直接放在蛋糕底托或盘子中间。

在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平，夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平。

摆上一些比较软的水果，糖水罐头或新鲜水果，如果太硬的，切的时候容易破坏切面。

把第二片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油。

顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。

在抹边的过程中，因为奶油比较硬，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净地去刮表面，这样才能干净，平整。如果家里没有刮刀等专业工具，可以用一把长一点的尺子代替刮刀，尺子外面套一个保鲜袋涂奶油。如果需要用奶油挤花，可以用保鲜袋，把奶油放进保鲜袋里，从保鲜袋里减去一个角，然后挤压袋子，在蛋糕上挤出图案。

使用转台

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。

使用裱花台

将蛋糕放在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。

重复上述步骤，铺上第三片蛋糕，表面喷一些果酒，然后将整个蛋糕都抹上奶油；整个蛋糕奶油都抹平。

用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路，再用牙嘴挤出花边。

在表面裱上玫瑰花和叶子，写上生日快乐即可。

建议

选择合适的工具：

根据个人习惯和实际情况选择合适的工具，如刮刀、尺子或裱花台，可以提高抹奶油的效率和效果。

控制奶油的软硬度：奶油的软硬度会影响涂抹的平整度和效果，建议将奶油放在室温下软化，使其更易于涂抹。

多次练习：涂抹奶油需要一定的技巧和练习，多次尝试可以更好地掌握方法，使蛋糕表面更加光滑美观。