胡萝卜制作螃蟹或者龙虾

胡萝卜制作螃蟹或龙虾的几种方法

胡萝卜是一种非常多功能的蔬菜，可以用来制作各种美食，包括模仿螃蟹或龙虾的风味。以下是几种用胡萝卜制作螃蟹或龙虾的方法：

1. 胡萝卜制作螃蟹风味

食材：胡萝卜、蟹肉、蟹黄、猪油、清汤、味精、料酒、姜等。

步骤：

1. 将胡萝卜切成细丝，用猪油在微火上炸至泥状。

2. 将蟹黄煸好，加入清汤、味精、料酒、姜等调料。

3. 将蒸好的鱼翅用开水汆一遍，放入锅内微火㸆浓，然后勾芡加入红胡萝卜油。

4. 将调拌入味的蟹肉酿入螃蟹盖，封口蒸熟，并炸至金红色，贴上蛋皮刻好的寿字围在四周，再用炸菜松点缀。

2. 胡萝卜制作龙虾风味

食材：波士顿龙虾头、兰花蟹、波士顿龙虾肉、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜、百里香、龙蒿草、西红柿酱、大蒜、香叶、白葡萄酒、白兰地、橄榄油等。

步骤：

1. 将龙虾头平铺于烤盘中，放入烤箱中烤制15分钟。

2. 加入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜、百里香、龙蒿草、西红柿等小火炒香炒透。