铁板焖螃蟹怎么调好吃

铁板焖螃蟹是一道美味的菜肴，以下是一种好吃的铁板焖螃蟹的调法：

材料

螃蟹 6只

油 适量

生姜 适量

蒜头 适量

小辣椒 适量

高汤 150克

盐 适量

白糖 适量

米醋 适量

料酒 适量

味精 适量

洋葱 适量

植物油 适量

做法

准备螃蟹：

将螃蟹洗净，去掉壳和内脏，剁成块。注意不要随意多次打开锅盖以快速熟透，最好用玻璃盖。

炒香料：

锅中倒入适量油，放入生姜片、蒜头和小辣椒，炒出香味。

放螃蟹：

将螃蟹放入锅中，加入高汤、盐、白糖、米醋、料酒和味精。

铁板预热：

将铁板烧热，放入适量植物油和洋葱。

上桌焖煮：

将蟹块和料汁一起倒入铁板上，盖上盖子，焗一会，让蟹块在热铁锅的汤汁中翻入味。片刻后开盖即可上桌。

小贴士

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒，喜欢鲜美的可以多加一些高汤和白糖。