羊肉先煮后烤怎样做
羊肉先煮后烤的做法如下：
准备羊肉
将羊肉切成适当大小的块状或条状，用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。用厨房纸巾吸干水分。
煮羊肉
在锅中加入足量的清水，没过羊肉，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮等调料。
大火烧开后，撇去浮沫，转中小火煮40分钟至羊肉熟透。煮肉的时候，可以加入一些橙皮、葱头、红萝卜等配料以增香去膻。
煮好的羊肉捞出，用厨房纸巾擦干水分。
腌制羊肉
在羊肉上抹上盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜等调料，可以根据个人口味进行腌制。腌制时间可以在30分钟至8小时之间，以便更好地入味。
如果喜欢，可以在腌制过程中加入一些生抽、老抽、料酒、蜂蜜等调料，进一步增加风味。
烤羊肉
预热烤箱至200-230摄氏度。
在烤盘上铺一张锡纸，将腌制好的羊肉摆放在烤盘上，可以在肉上刷一层油或橄榄油，以防止水分流失并增加风味。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，具体时间根据羊肉的厚薄和烤炉的实际情况进行调整。
烤至羊肉表面呈现出诱人的金黄色，且散发出阵阵香气时，即可出炉。