豆腐泡榨菜炒肉

豆腐泡榨菜炒肉是一道结合了豆腐的滑嫩、榨菜的咸香和肉馅的鲜美的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

嫩豆腐：2块

乌江榨菜：适量

葱白：1根

肉馅：猪肉肥瘦相间部分，约200克

生抽：1-2汤匙

食盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

豆腐处理

选用嫩豆腐，切成适当大小的块状或片状。

可以用开水焯一下豆腐，去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

榨菜处理

将乌江榨菜切成小丁或碎末，用清水浸泡10-15分钟，去掉多余的咸味。

泡软后切碎，备用。

肉馅调制

将葱白切成葱花，拌入肉馅中。