菠菜炒香干

菠菜炒香干是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：基本炒制

原料 ：菠菜120g，香干20g。

做法

菠菜切段，香干切丝备用。

锅中入油，加入菠菜翻炒，后加入香干翻炒，最后加适量盐调味即可。

做法二：拌制

原料：

菠菜，香干，蒜末，生抽，香油，盐。

做法

焯菠菜：将菠菜择去黄叶和根部，冲洗干净后放入沸水中焯水15秒，然后迅速过凉水，挤去多余水分，切成小段备用。

处理香干：将香干切成细条，放入开水中焯烫1分钟，然后捞出沥干水分备用。

调味拌匀：在大碗中放入焯好的菠菜段和香干条，加入蒜末、生抽和香油，撒少许盐，用筷子轻轻拌匀即可。

做法三：加调味料

原料：

香干2块，菠菜1把，油适量，大蒜头一头，生抽1勺，太太乐鲍汁蚝油1勺，太太乐松茸鲜调味料1小勺。

做法

菠菜洗净焯水断生，捞出洗净切段备用。

起锅烧油，炒香葱花蒜末。

加入切好的香干翻炒均匀，加一勺生抽调味。

加入一勺太太乐鲍汁蚝油调味。

加入一勺太太乐松茸粉调味。

加入适量清水，焖煮1分钟左右。

加入菠菜翻炒均匀即可。

做法四：详细调味

原料：

菠菜200克，香干100克，姜片10克，蒜末10克，盐一勺，鸡粉一勺，生抽8毫升。

做法

香干切成丝，菠菜去除根部，切成长段。

锅中倒入水烧开，加少许盐，放入香干，略煮片刻，捞出待用。

用油起锅，放入姜片、蒜末，用大火爆香。

放入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软。

倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

用中火翻炒片刻至入味，快速拌炒均匀，盛入盘中即成。

做法五：综合调料

原料：

菠菜、豆腐干、葱、姜、蒜、植物油、盐、酱油、鸡精、蚝油。

做法

菠菜摘洗干净，切段，焯水（去除部分草酸，避免影响钙质的吸收），控水备用。

豆腐干切条或块。

葱切葱花，姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量植物油，待油温达到六七成热时，加入葱花、姜末、蒜末爆香。

将切好的豆腐干放入锅中，快速翻炒。

将菠菜放入锅中，与豆腐干一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、蚝油等调味，翻炒至食材熟透且入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。