盐水泡豆角豆角坏了

如果盐水泡豆角时豆角坏了，可能是由以下几个原因造成的：

豆角本身的质量问题：

在泡豆角之前，应该仔细检查豆角是否有坏掉的部分。如果发现有坏掉的豆角，应该及时挑选出来，否则在腌制的过程中容易变质。

盐水浓度不够：

在泡豆角时，盐水的浓度要掌握好。如果盐水浓度不够，可能无法有效抑制细菌的生长，导致豆角变质。

储存条件不当：

泡好的豆角应该沥干水分，并放在通风良好、阴凉的地方储存，避免阳光直射和潮湿环境，否则容易变质。

腌制时间过长：

如果腌制时间过长，豆角在盐水中浸泡时间过久，可能会导致变质。建议在腌制过程中定期检查豆角的状况，及时取出变质的豆角。

综上所述，为了避免盐水泡豆角时豆角坏掉，应该选择质量好的豆角，掌握好盐水的浓度，储存条件要得当，并控制好腌制时间。如果已经出现变质的豆角，建议及时丢弃，避免影响其他豆角的腌制效果。