冰糖银耳汤要不要放盐煮

冰糖银耳汤 通常不需要放盐煮。以下是一些具体的做法和理由：

冰糖银耳汤的主要目的是通过冰糖的甜味来调和银耳的口感，同时起到润肺、养颜等功效。盐的咸味会与冰糖的甜味和银耳的清香味相冲突，影响汤的整体口感。

冰糖是首选的甜味剂，其次是白糖。冰糖的甜度较高，能够更好地突出银耳的鲜味和口感。

银耳泡发后，可以撕成小片，与红枣、枸杞等配料一起煮制。红枣和枸杞可以增加汤的营养价值和口感。

将银耳、红枣、枸杞等配料洗净后，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮1-2小时，最后加入冰糖搅化即可。

综上所述，冰糖银耳汤在煮制时不需要放盐，只需加入适量的冰糖和其他配料，即可制作出香甜可口的银耳汤。如果喜欢更清爽的口感，也可以将煮好的银耳汤冰镇一下，既解暑又美味。