冬瓜鸡蛋荷包汤

冬瓜鸡蛋荷包汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：家常冬瓜汤

材料：

冬瓜一块

鸡蛋4个

虾皮适量

葱花适量

蒜末适量

食盐适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成冬瓜片，准备蒜末和葱花。

2. 锅烧热，加入适量食用油，将鸡蛋煎成荷包蛋，煎到两面金黄。

3. 鸡蛋煎好后，加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开。

4. 汤色变白后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅。

5. 出锅前撒上葱花点缀。

做法二：冬瓜蛋汤

材料：

鸡蛋

冬瓜

步骤：

1. 冬瓜削皮洗干净，切成厚薄片备用。

2. 锅里放入油，打入鸡蛋小火慢煎，煎成荷包蛋形状。

3. 煎好的荷包蛋加入清水大火煮开，使汤变浓稠变白。