青虾仁西兰花家常
青虾仁西兰花是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：
食材准备
西兰花 1颗
青虾仁 200克
胡萝卜 1根
大蒜 2瓣
生姜 1小块
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
处理食材
西兰花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和杂质，然后捞出过冷水，沥干水分。
虾仁去头去壳，去虾线，洗净后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。
胡萝卜去皮，切成厚片或小条。
大蒜切末，生姜切丝。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯至断生，捞出过冷水，沥干水分。