红烧肉的做法不放调料吗

红烧肉的做法确实可以不添加很多调料，通过简单的步骤和充足的炖煮时间来达到美味的效果。以下是一种不放调料的红烧肉做法：

准备食材

五花肉 500克

冰糖 20克

生抽 15ml

老抽 10ml

啤酒 100ml

大葱 1根

姜 3片

八角 2颗

香叶 2片

盐 适量

制作步骤

五花肉切成2厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

锅中放入少量油，加入冰糖，用中火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成枣红色。

将焯水后的五花肉放入锅中，用中火煎至肉块表面微黄，煎出多余的油脂。

加入葱段、姜片、八角和香叶，炒出香味。

倒入啤酒和适量的清水，水量刚刚没过五花肉。

大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到五花肉软糯，汤汁变浓。