福建鱼头蒸螃蟹做法

福建鱼头蒸螃蟹的做法如下：

食材准备

新鲜螃蟹 4-6只（根据人数调整）

姜片 3-4片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

制作步骤

1. 清洗螃蟹

将螃蟹放在清水中浸泡30分钟左右，清洗掉表面的泥沙。

用刷子将螃蟹的壳、脚和腹部清洗干净。

剪去蟹脚上的尖刺，防止蒸的时候刺伤自己。

去腮、去肚腺，确保干净。

2. 准备蒸制材料

姜切成薄片，葱切段备用。

葱姜有助于去腥并增强香气。

在蒸盘里放入洗净的螃蟹，腹朝上。

撒上一些姜片、葱段，淋上一点料酒，再撒上少许盐，静置腌制5-10分钟，帮助螃蟹入味。

3. 蒸制螃蟹

蒸锅加水，水开后放入螃蟹。

确保水开后再放入螃蟹，这样蒸制的效果最佳。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和数量调整。