如何用糯米饭做糍粑
打糍粑的步骤如下：
准备糯米
将糯米提前用水浸泡四个小时。
蒸糯米
将泡好的糯米均匀地铺在蒸屉上，用手轻轻抹平，确保每一粒糯米都能均匀受热。
用筷子在糯米上戳几个小孔，盖上盖子，等水烧开上汽后，再蒸上四十分钟，让糯米完全熟透。
打糯米
糯米蒸好后，趁热放进料理机里，把它打至粘稠的状态。用厨师机效果会更好，注意打的时候要打一下停一下，因为糯米很粘。
制作糍粑团
在案板上铺上一层保鲜膜，戴上一次性手套抹点水防粘，再把糯米饭捏成团，捏紧实一点。
用保鲜膜把糯米团包起来，两头拧紧，放进冰箱冷藏两个小时。
切糍粑
两个小时后，取出糯米团，它已经变得硬邦邦的了。揭掉保鲜膜，让糯米团稍微解冻放软一些，这样切起来就更容易了。
半个小时开始切糍粑，将它们切成稍微厚一点的片，装入盘中备用。
裹鸡蛋液和炸糍粑
准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅成鸡蛋液备用。
把每个糍粑都裹上一层鸡蛋液，锅里倒油烧至五成热，下入裹好鸡蛋液的糍粑，开中小火慢炸。
一面炸至金黄后用筷子翻面，炸的时候用筷子勤翻动一下，让糍粑受热均匀。炸成这样两面金黄的状态就可以了，然后捞出装入盘中。
调味（可选）
喜欢吃甜口的朋友也可以放上一点白糖或者红糖，味道会更加好吃。
这样，一道好吃的糯米糍粑就做好了。希望这些步骤对你有所帮助!