剩了一小块豆腐
剩下一小块豆腐，你可以根据个人口味和需求，选择不同的烹饪方法来处理。以下是一些建议：
小葱拌豆腐
将豆腐碾碎或切成小块，加入切碎的小葱、盐、鸡精和小磨香油，搅拌均匀即可食用。这是一种简单又美味的做法。
煎豆腐
将老豆腐切成一厘米左右的小块，装入碗中备用。在锅中放油，将豆腐盒子底部朝下，肉馅朝上煎至金黄。这是一种外酥里嫩的烹饪方法。
糖醋豆腐
准备一碗糖醋汁，碗中放一勺食盐、两勺白糖、一勺白醋和适量清水，搅拌均匀。将切好的豆腐块放入糖醋汁中，煮开后收汁即可出锅。
香其酱炒豆腐
如果家中有香其酱，可以将豆腐切成小块，热锅凉油，放入葱姜蒜，再放香其酱翻炒一下，最后把豆腐和炒好的香其酱搅拌均匀食用。这是一种非常美味的做法。
保存剩豆腐
将豆腐放入淡盐水盆里，放入冰箱冷藏层，可以保存上一周。这样保存的豆腐，下次烹饪时拿出来和刚买来的一样新鲜。
外酥里嫩豆腐
将豆腐切成小块，用鸡蛋液和淀粉拌匀，再裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。这种做法可以使豆腐外酥里嫩，口口爆汁。