腩肉煎豆腐

腩肉煎豆腐是一道美味的中式菜肴，主要材料是豆腐和腩肉，通过煎制的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆腐：200克

腩肉：200克（建议使用五花肉或肥瘦相间的肉）

葱：15克

蒜：5克

姜：5克

盐：3克

蚝油：5克

鸡粉：3克

生抽：5克

糖：1克

生粉：3克

香麻油：1克

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐切成厚块或片，备用。

腩肉处理：

将腩肉切成薄片，备用。

调料准备：

葱切段，蒜剁茸，姜切片。

煎豆腐：

热锅下油，加入3克盐，将豆腐煎至两面微黄，取出备用。

煎腩肉：

在锅中加入少许油，放入腩肉煎至两面焦黄色。

炒香调料：

加入葱段、姜片和蒜蓉，炒香。

合并煎制：

将煎好的豆腐放回锅中，加入蚝油、生抽、糖和适量清水，中火焖制5分钟。