牛奶加蛋清蒸出来的是什么

牛奶加蛋清蒸出来的是 双皮奶。双皮奶是一种经典的粤菜甜品，制作过程如下：

准备材料：

新鲜的鸡蛋、牛奶和白砂糖。

搅拌蛋清：

将鸡蛋打破，分离出蛋清，并搅打至均匀。

混合牛奶和蛋清：

将搅打好的蛋清慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，使蛋清和牛奶充分混合，并加入适量的白砂糖提味。

蒸制：

将混合好的奶液倒入碗中，封上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。将碗放入蒸锅中，大火蒸16分钟，期间不要揭锅盖。

冷却：

蒸好后，取出碗，待冷却后，双皮奶会凝固在碗底，形成一层奶皮。

食用：

可以将双皮奶倒出，加入蓝莓酱、蜜红豆等配料，或者直接食用。

双皮奶口感滑嫩，甜而不腻，营养丰富，含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A以及丰富的矿物质，具有促进发育、美容养颜、强健肌肤等功效。