蛋糕里放多少小苏打

在蛋糕中放入小苏打的具体量主要取决于蛋糕的配方和所需的蓬松度。以下是一些常见的蛋糕食谱中关于小苏打的用量：

每斤面粉放3-5克小苏打。

1/4小勺小苏打。

100克面粉通常放2克泡打粉，不需要小苏打，或者根据情况适量添加小苏打。

半小勺小苏打需要2.5-3大勺白醋来中和。

建议

根据食谱调整：首先，建议参考具体食谱中的小苏打用量，因为不同的蛋糕类型和配方可能需要不同量的小苏打。

注意碱味：小苏打和白醋反应会产生二氧化碳气体，使蛋糕蓬松，但过量使用会使成品有碱味。因此，在使用小苏打时，要注意控制用量，避免过碱。

试验和调整：如果不确定用量，可以先按照食谱建议的用量进行试验，然后根据蛋糕的实际效果进行调整。